Les repères
- 2014 L'ouverture, dans la moitié de la halle de la Ribeira (1892) ; le concept a depuis été copié dans d'autres villes, mais celui-ci est l'original.
- 26 restaurants, 8 bars Des comptoirs de chefs lisboètes, des classiques (pastéis, bifanas, sardines en boîte, glaces), des vins et des cocktails, autour de grandes tables communes.
- 10 h – minuit Du dimanche au mercredi, jusqu'à 2 h du jeudi au samedi ; pas de réservation, on trouve une place ou on attend.
- Cais do Sodré Métro (ligne verte), trains de Cascais, bac pour Cacilhas, trams 15E et 25E, tout est à la porte ; le métro ferme à 1 h.
- Le marché d'à côté L'autre moitié de la halle est le vrai Mercado da Ribeira : poissons, fruits, fleurs, le matin, sans touristes.
Comment ça marche
On entre librement, on fait le tour des comptoirs (ils entourent la halle, les tables sont au milieu), on commande et on paie à chaque comptoir, on attend son numéro ou son bip, et on s’assoit où l’on peut ; à plusieurs, l’un garde la table pendant que les autres commandent. Les prix sont ceux d’un restaurant correct, pas d’une cantine : compter un plat à la carte plus une boisson par personne, davantage aux comptoirs des chefs. Les cartes bancaires sont acceptées partout. Le bruit est constant, les tables partagées, l’ambiance de brasserie géante : très bien pour un groupe ou une famille pressée, moins pour un dîner en tête à tête.
Ce qu’on y mange de plus typiquement portugais : les pastéis de nata de la Manteigaria, une bifana (sandwich au porc mariné), une prego (au bœuf), des sardines et conserves, du bacalhau sous plusieurs formes aux comptoirs de chefs, un leitão (cochon de lait), des glaces, et un verre de vin portugais au bar central. Les comptoirs signés par des restaurants étoilés proposent des versions abordables de leur cuisine : c’est l’intérêt du lieu pour qui ne restera qu’un soir.
Quand y aller, et quand aller ailleurs
Le samedi soir et le dimanche midi, la halle est pleine et la chasse à la chaise décourage ; le meilleur moment est un déjeuner tardif en semaine (14 h 30) ou un dîner tôt (19 h), ou un verre en fin d’après-midi. Un dîner tardif y est possible tous les jours jusqu’à minuit, et jusqu’à 2 h du jeudi au samedi, utile avant ou après le Bairro Alto et la Pink Street, à deux rues (la vie nocturne à Lisbonne).
Pour manger plus portugais et moins cher, le Mercado de Campo de Ourique (une halle de quartier avec le même principe, en plus petit), les tascas de Santos et de Madragoa à dix minutes à pied, ou les restaurants des rues de la Baixa hors rua Augusta (la Baixa) ; pour comprendre ce que vous mangez : la cuisine portugaise.
Autour du marché
Le Mercado da Ribeira lui-même, dans l’autre moitié de la halle, ouvert le matin : poissonniers, primeurs, fleuristes, quelques comptoirs à manger sur le pouce. Cais do Sodré : la gare et son quai des bacs (Cacilhas en dix minutes, pour dîner face à Lisbonne : la rive sud), la Pink Street (rua Nova do Carvalho), la promenade du Ribeira das Naus jusqu’à la praça do Comércio, et, dans l’autre sens, le front de Tage vers Santos et LX Factory. Le reste : Lisbonne, guide de voyage.
Questions fréquentes
Peut-on réserver une table ?
Non, le marché fonctionne en tables communes sans réservation ; seuls les espaces événementiels se privatisent. Le seul moyen d'avoir une place, c'est d'éviter les heures de pointe.
Est-ce un attrape-touristes ?
C'est un lieu touristique, pas une arnaque : les comptoirs sont tenus par de vraies maisons, la qualité est là, les prix sont ceux de Lisbonne côté haut. Ceux qui cherchent une tasca à 10 € le plat du jour la trouveront à cinq minutes, pas ici.
Le marché est-il adapté aux enfants ?
Oui, à midi ou en début de soirée : chacun choisit ce qu'il veut, on mange vite, il y a des glaces et des pastéis ; le bruit et la foule du samedi soir le sont moins.