La DGS a émis jeudi soir un ensemble de recommandations à la suite de la tempête qui a touché plusieurs régions du pays dans la nuit de mercredi, provoquant des coupures d’électricité qui persistent encore dans certaines localités, ce qui peut compromettre la qualité de l’eau potable et la sécurité des aliments.
« Des situations comme celle-ci ont un impact sur la sécurité des aliments conservés dans le réfrigérateur et le congélateur, ainsi que sur la qualité de l’eau, surtout dans les zones où l’approvisionnement dépend de systèmes électriques », avertit-elle dans un communiqué.
Pour réduire ces risques, l’autorité sanitaire appelle à l’adoption de mesures préventives et de comportements sûrs, tels qu’éviter de consommer de l’eau provenant de sources non raccordées au réseau public, comme les puits ou mines, car elles pourraient être contaminées.
La DGS conseille à la population de ne pas boire d’eau du robinet, de laver les aliments ou de se brosser les dents avec cette eau, sauf si sa sécurité est confirmée officiellement, recommandant l’utilisation d’eau en bouteille autant que possible.
« En l’absence d’eau en bouteille, faire bouillir l’eau pendant 10 minutes avant utilisation ou la désinfecter avec de l’eau de Javel dépourvue de colorants, détergents ou parfums (environ 2 gouttes par litre d’eau) », recommande-t-elle, conseillant également à la population de bien se laver les mains avant de manipuler de l’eau traitée ou des aliments.
En matière d’assainissement, l’autorité recommande, autant que possible, de continuer à utiliser les toilettes mais sans évacuer de l’eau usée si le réseau est inopérationnel.
Les eaux usées, comme celles provenant du lavage, ne doivent pas être déversées sur les sols ou dans les rivières, tout comme les déchets ménagers et sanitaires doivent être tenus éloignés de toute source d’eau.
En ce qui concerne l’alimentation, la DGS précise que si la coupure d’électricité dans le réfrigérateur n’a pas dépassé 12 heures, les aliments peuvent être restés dans des conditions de sécurité pour la consommation.
Dans le cas des légumes et des fruits, comme la carotte, la tomate, le chou, l’orange ou le citron, ces derniers peuvent rester sûrs même au-delà de ce délai.
Quant aux congélateurs, ils peuvent garder les aliments congelés jusqu’à 48 heures, ou 24 heures s’ils sont à moitié pleins, à condition que la porte reste fermée.
Selon la DGS, les aliments qui, après le rétablissement de l’électricité, présentent encore des cristaux de glace ou restent froids comme s’ils étaient réfrigérés peuvent, dans la plupart des cas, être cuits ou recongelés.
« Les aliments qui ont été stockés dans le réfrigérateur ou le congélateur pendant la coupure d’électricité doivent être consommés ou cuisinés le plus rapidement possible et cuisinés avec des méthodes atteignant des températures élevées (supérieures à 75 °C) », souligne-t-elle.
La DGS conseille à la population d’évaluer les signes de dégradation des aliments, de ne pas goûter les aliments pour vérifier leur qualité, et de jeter tout aliment présentant une odeur, une couleur ou une texture inhabituelle.
Elle donne encore des conseils pour la sécurité de la population pendant les tempêtes, comme « ne pas traverser des zones inondées à pied ou en voiture », car les eaux peuvent être plus profondes et dangereuses qu’elles ne le paraissent, et éviter tout contact direct avec les eaux de crue.
Nettoyer et désinfecter les surfaces qui ont été en contact avec de l’eau de crue, porter des gants et des bottes imperméables pendant les nettoyages, ne pas manipuler d’appareils électriques tant qu’il y a de l’eau accumulée à l’intérieur de la maison, éliminer, autant que possible, l’eau accumulée et les matériaux humides pour réduire le risque de moisissure, sont d’autres conseils de la DGS.
Elle lance également un appel à la population pour éviter les zones avec des arbres instables ou des structures endommagées, avoir des lampes de poche et des piles accessibles, suivre les instructions des autorités et rester abrité dans des lieux sûrs.
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Natacha Nunes Costa avec Lusa | 09:55 – 30/01/2026