Le montant des pourboires déclarés au fisc a dépassé les 140 millions d’euros l’année dernière, ayant doublé au cours des sept dernières années. Les contribuables sont-ils donc obligés de les payer?
« Cette pratique, bien que courante, n’est pas obligatoire au Portugal, la décision d’attribuer ou non un pourboire pour le service rendu et le montant correspondant revenant toujours au client », explique l’Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP).
Pour cette raison et « selon cette logique, il n’est pas considéré comme une bonne pratique que l’établissement suggère un pourboire en l’incluant sur le ticket de caisse ou dans la liste de prix« , peut-on lire sur le site de l’AHRESP.
« Cela dit, on constate une augmentation du nombre d’établissements de restauration qui suggèrent de donner un pourboire au client, déterminant dès lors un montant pour le pourboire », admet l’AHRESP.
« De plus en plus courant » au Portugal: Quelles sont les règles des pourboires?
De plus en plus de restaurants incluent le pourboire dans la facture, mais est-ce légal? Quelles sont les règles? La gratification de services n’est pas obligatoire au Portugal, mais l’histoire est différente si cette information figure dans le tarif.
Notícias ao Minuto | 08:26 – 25/06/2025
Dès lors, « dans ces cas, ce montant doit figurer sur le ticket de caisse et/ou dans la liste de prix/menu et doit être affiché de manière bien visible, pour que le client connaisse toujours cette pratique avant de passer commande, évitant ainsi les désagréments au moment du paiement ».
Les pourboires doivent figurer sur la facture
Sachez également que le « montant du pourboire n’a pas besoin d’être inclus sur la facture« , mais « si un restaurant établit un montant fixe pour le pourboire, et que cela devient une pratique courante, le client doit être informé à l’avance ou avoir accès à cette information dans un endroit visible de l’établissement ».
« Dès que ce montant de pourboire est accepté et payé par le client, la valeur doit apparaître sur la facture finale, pour une question de mise en évidence de la réception de ce montant. Néanmoins, ce montant n’est pas soumis à la TVA et il n’est pas obligatoire de l’inscrire sur la facture avec la mention ‘non soumis à TVA’, il suffit d’indiquer que les montants se réfèrent à des pourboires ou gratifications », explique encore l’AHRESP.
Montant des pourboires déclarés au fisc a doublé
Le montant des pourboires déclarés au fisc a dépassé les 140 millions d’euros l’année dernière, et ce montant a augmenté d’année en année – et en sept ans, il a déjà doublé.
Selon les données du Ministère des Finances, le montant des pourboires déclarés au fisc a atteint 140,8 millions d’euros l’année dernière, soit 16% de plus qu’en 2023, atteignant un nouveau record. Ces 140,8 millions représentent le double de ce qui était enregistré en 2017.
Restaurant. Alors, est-on ou non obligé de payer un pourboire si c’est dans la facture
En principe, les pourboires ne sont pas obligatoires au Portugal et ne sont pas non plus considérés comme une « bonne pratique » par l’AHRESP. Cependant, si cette taxe figure dans le tarif, le client est réellement obligé de la payer.
Beatriz Vasconcelos | 09:28 – 30/06/2025