Lors d’une cérémonie d’intronisation extraordinaire, organisée à l’auditorium municipal de Velas, aux Açores, l’officialisation de Marcelo Rebelo de Sousa en tant que nouveau membre de l’association de São Jorge a eu lieu par la remise des insignes par le chef (appelé « tête ») de la confrérie, suivie de la lecture d’un engagement d’honneur.
En tant que membre, le Président de la République a prononcé un discours pour souligner le rôle des confréries dans le pays dans les domaines gastronomique, éducatif ou social, et a loué le caractère « universel » et le lien aux racines de la confrérie promotrice du fromage à appellation d’origine protégée São Jorge.
Marcelo a expliqué les raisons de son acceptation de l’invitation à devenir membre, après avoir promis qu’il n’accepterait pas d’être membre de toute confrérie, justifiant que c’était une décision où « la passion » et le goût pour le fromage ont joué un rôle, mais également des « raisons institutionnelles » liées à l’importance de la confrérie aux Açores.
À propos du fromage de São Jorge, le Président a affirmé que « rien ne se compare » dans la catégorie, le décrivant comme « suffisamment fort pour ne pas être écrasé par tout ce que l’on boit ou mange » à accompagner.
Marcelo Rebelo de Sousa a également avoué ressentir une « grande joie » pour le fait que, « à titre exceptionnel », la confrérie l’accompagne « pour le reste de sa vie terrestre ».
« Et je trouverai la formule imaginative pour transporter la joie dans la vie éternelle », a-t-il ajouté, après avoir dit se sentir préoccupé par le fait qu’il n’y ait pas de fromage de São Jorge « dans l’autre vie », et avoir « l’espoir secret » qu’il y ait un « confrère plus ancien, qui serait parti avant » et « aurait apporté le message » au sujet du fromage.
Pour clore la cérémonie, l’hymne de la Confrérie du Fromage de São Jorge a été chanté dans l’auditorium, suivi d’applaudissements et d’une photo de groupe.