Déjà en ce qui concerne juillet 2025, le prix est resté « pratiquement inchangé », étant donné que, selon la FAO, la baisse des céréales et des produits laitiers a compensé l’augmentation de la viande, qui a atteint « un niveau historique ».
« La baisse des cotations des céréales et des produits laitiers a compensé la hausse des prix de la viande, du sucre et des huiles végétales », a expliqué l’organisation, ajoutant que l’indicateur est resté « pratiquement inchangé » par rapport à juillet.
Cependant, les prix des huiles végétales ont augmenté de 1,4% et ont atteint leur plus haut niveau en trois ans.
L’indice des prix de la viande a également augmenté de 0,6% en août, « atteignant un nouveau record historique, en raison de l’augmentation des prix internationaux de la viande bovine, suite à la forte demande aux États-Unis et à la ferme demande d’importations de la Chine, qui ont fait grimper les cotations à l’exportation en Australie et au Brésil, respectivement ».
De même, le prix du sucre a légèrement augmenté de 0,2% par rapport à juillet, après cinq mois consécutifs de baisse, principalement à cause de préoccupations sur la production et le rendement de la canne au Brésil et de l’augmentation de la demande mondiale d’importations.
En revanche, le prix des céréales a diminué de 0,8% ce mois-ci, en raison de récoltes plus abondantes de blé en Russie et dans l’Union européenne (UE), en plus de l’augmentation des prix du maïs et de la baisse des prix de tous les types de riz.
En outre, la FAO a révisé à la hausse sa prévision de production mondiale de céréales en 2025, avec un record historique de 2.961 millions de tonnes, soit 3,5% de plus que le niveau de l’année dernière.
Par ailleurs, la prévision pour le commerce mondial de céréales pour 2025/26 a été ajustée à la hausse, atteignant 493,4 millions de tonnes, soit une augmentation de 1,4% par rapport à l’année précédente en raison de la forte demande de blé.