Selon les données de la Deco envoyées à Lusa, entre le 1er janvier et le 26 mars de cette année, le prix d’une demi-douzaine d’œufs est passé de 1,61 euros à 2,05 euros, soit une augmentation de 27 %, alors qu’il était resté pratiquement stable (entre 1,61 euros et 1,62 euros) depuis le début de l’année jusqu’au 5 mars.
À partir du 12 mars, une hausse a été constatée, atteignant 1,70 euros avant de culminer à 2,05 euros mercredi dernier.
L’année précédente, le coût d’une demi-douzaine d’œufs avait augmenté de sept centimes, passant de 1,54 euros à 1,61 euros, tandis qu’en 2023, le prix des œufs a diminué de six centimes, de 1,59 euros à 1,53 euros.
Durant une partie de cette période, du 18 avril 2023 au 4 janvier 2024, la mesure de la TVA zéro a été en vigueur. Mise en place suite à un accord entre le gouvernement, les producteurs et les distributeurs, cette mesure incluait les œufs de poule pour atténuer l’impact de l’inflation sur le revenu des ménages.
Selon les données collectées par Deco, l’association de défense des consommateurs, en 2022, l’augmentation du prix de la demi-douzaine d’œufs a dépassé 40 %. Le 5 janvier 2022, elle coûtait 1,14 euros, alors qu’au 28 décembre, elle avait atteint 1,60 euros.
Aux États-Unis, la hausse du prix des œufs a commencé à se faire sentir en raison de la pénurie causée notamment par la grippe aviaire qui a conduit à l’abattage de millions de poules.
L’indice des prix à la consommation publié en février aux États-Unis a révélé qu’une douzaine d’œufs coûtait environ 4,95 dollars (environ 4,59 euros) en janvier, un record depuis août 2023.
Face à cette pénurie, les États-Unis ont sollicité davantage d’exportations de pays comme le Brésil ainsi que de l’Europe.
La Confédération des Agriculteurs de Portugal (CAP) a indiqué à Lusa que la capacité de production du pays est de 104 %, ce qui signifie que le Portugal dispose d’une faible marge d’exportation après avoir satisfait à la consommation interne.
Le pays avait précédemment une capacité de production d’environ 115 %, mais une augmentation de la consommation a entraîné sa diminution.
En outre, comme l’a souligné le secrétaire général de la CAP, Luís Mira, les Américains consomment des œufs blancs, tandis qu’en Europe, on privilégie les œufs bruns. Les différentes couleurs sont liées aux races de poules utilisées pour la production.
Au début du mois, le président des États-Unis, Donald Trump, a accusé son prédécesseur, Joe Biden, d’avoir laissé le pays dans une « catastrophe économique et un cauchemar inflationniste », notamment avec une pénurie d’œufs dans de nombreux supermarchés ou des prix très élevés.
« Joe Biden a laissé le prix des œufs dégénérer, et nous travaillons ardemment pour le ramener à un niveau raisonnable, » a déclaré Trump.