À l’occasion de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires, célébrée lundi, ‘Too Good To Go’ indique que les ménages « constituent la majeure partie des pertes (67 %), ce qui montre l’importance de soutenir les familles avec des informations et des solutions pratiques pour transformer les habitudes quotidiennes ».
Cette entreprise vend la nourriture non consommée dans les restaurants à un prix réduit via l’application ‘Too Good To Go’.
Selon une étude de l’entreprise, basée sur des réponses de 700 personnes, « les trois moments critiques où le gaspillage se concentre dans les ménages » sont les achats alimentaires, le stockage des aliments et la préparation des repas.
Selon l’Institut national de la statistique, 1,93 million de tonnes de nourriture ont été gaspillées en 2023, une légère augmentation de 0,3 % par rapport à 2022.
D’après ‘Too Good To Go’, de nombreux consommateurs sont attirés par les promotions (41 %) ou par les grands formats d’emballage (29 %).
Les données indiquent que lorsque les consommateurs font leurs courses, ils rapportent plus de nourriture à la maison et ne parviennent pas à consommer les aliments avant qu’ils ne périment.
‘Too Good To Go’ note également que tous les consommateurs ne planifient pas leurs achats : 22 % des citoyens n’utilisent pas de listes, 31 % achètent par impulsion et 60 % acquièrent des produits « par précaution ».
Ces habitudes peuvent mener à une accumulation d’aliments qui finiront par être jetés.
Concernant le stockage des aliments, 61 % des répondants cherchent à organiser les produits alimentaires, bien que beaucoup reconnaissent ne pas maîtriser les meilleures méthodes de conservation.
Lors de la préparation des repas, 32 % des consommateurs admettent avoir du mal à calculer les portions, environ trois sur dix ignorent comment utiliser pleinement les aliments, et 28 % évoquent un manque de temps pour cuisiner.
Selon ‘Too Good To Go’, parmi les personnes sondées, 83 % des Portugais jugent que le gaspillage alimentaire est « un problème extrêmement préoccupant », soulignant que 90 % soutiendraient une loi contre le gaspillage.
Les données montrent que le gaspillage alimentaire à domicile ne résulte pas d’un manque de préoccupation des citoyens, mais d’habitudes quotidiennes qui peuvent être repensées et transformées grâce à des informations pratiques et des solutions accessibles, selon l’étude.
« Il existe une forte conscience sociale et environnementale, accompagnée d’une volonté réelle de changement », affirme l’entreprise.
Pour ‘Too Good To Go’, les solutions au problème passent par la planification des achats et une meilleure utilisation des aliments, afin que les intentions deviennent des habitudes quotidiennes.
L’entreprise a également alerté sur la nécessité de lutter contre le gaspillage alimentaire en soulignant que près de 40 % de toute la nourriture produite dans le monde n’est jamais consommée, alors que 673 millions de personnes souffrent de la faim.
‘Too Good To Go’ a été fondée en 2016 à Copenhague, au Danemark, pour lutter contre le gaspillage alimentaire, en trouvant une solution pour la nourriture gaspillée dans les restaurants, supermarchés et autres établissements.
Depuis son lancement, l’entreprise a sauvé plus de 450 millions de repas du gaspillage, équivalant à plus d’un million de tonnes de CO2e (équivalent dioxyde de carbone) évitées.
L’application est arrivée au Portugal en octobre 2019 et la nourriture des établissements y est vendue à un prix de 30 % à 50 % inférieur à l’original, l’application ayant plus de deux millions d’utilisateurs et plus de 4 000 partenaires.
‘Too Good To Go’ affirme avoir sauvé plus de 6,5 millions de ‘Surprise Bags’ (emballages alimentaires invendus par les établissements) dans tout le pays, l’équivalent de 17 500 tonnes de CO2e, indique à Lusa Tiago Figueiredo, directeur intérimaire de l’entreprise au Portugal.