Une étude intitulée « Extremos climáticos, aumento dos preços dos alimentos e riscos sociais mais abrangentes », menée par des chercheurs d’Espagne, d’Allemagne et du Royaume-Uni, a analysé l’impact des phénomènes climatiques extrêmes sur le prix des aliments dans différentes régions du monde.
Les chercheurs ont conclu que la sécheresse de 2022 et 2023 en Espagne et en Italie a entraîné une augmentation d’environ 50% du prix de l’huile d’olive l’année suivante. Au Brésil, par exemple, le prix du café a augmenté de 55% en août 2024, après la sécheresse de 2023. Au Mexique, pour la même raison – la sécheresse de 2023 -, le prix des fruits et légumes a augmenté de 20% en janvier 2024.
Cette tendance à la hausse a également été observée dans d’autres pays, comme en Éthiopie, où le prix des aliments a augmenté de 40% en mars 2023 en raison du manque de pluie de l’année précédente.
Concernant la chaleur extrême enregistrée en 2023 et 2024 dans diverses parties du monde, le prix du cacao a grimpé de 280% au Ghana et en Côte d’Ivoire. En Afrique du Sud, des vagues de chaleur ont entraîné une augmentation de 36% du prix du maïs et, en Inde, les pommes de terre et les oignons sont devenus 89% plus chers.
En Chine, au Japon et en Indonésie, où la consommation de riz est plus élevée, le prix de cet aliment a également augmenté – de 30%, 48% et 16%, respectivement.
D’un autre côté, des pluies intenses ont également fait grimper les coûts.
Au Royaume-Uni, le prix de la pomme de terre a augmenté de 22% entre janvier et février 2024, après un hiver avec des précipitations supérieures à la normale. Au Pakistan, les inondations ont entraîné une hausse de 50% du prix des aliments en août 2022 et, en Australie, après les inondations de 2022, le prix de la laitue a explosé de 300%.
« Des températures extraordinairement élevées accélèrent directement l’augmentation du prix des aliments », ont indiqué les chercheurs, qui ont ajouté que ces conséquences sont visibles à court et à long terme, car la dégradation des sols entraîne des récoltes plus faibles et une plus grande vulnérabilité face aux sécheresses ou aux inondations.
L’année 2024 a été marquée par le fait qu’elle a été la plus chaude jamais enregistrée par l’Organisation météorologique mondiale, avec des températures dépassant la limite de 1,5ºC établie par l’Accord de Paris.