Depuis 2017, Isabel Brilhante Pedrosa est détachée au Service européen pour l’action extérieure de l’Union européenne (UE), ayant servi comme ambassadrice de l’UE au Venezuela, entre 2017 et 2021, puis, jusqu’en 2025, à Cuba.
Avec une expérience antérieure entre 2013 et 2016 en tant qu’ambassadrice du Portugal à Tripoli.
En 2020, à la suite d’une décision des ministres des Affaires étrangères de l’UE d’élargir la liste des personnalités liées au régime vénézuélien visées par des sanctions, le régime de Nicolas Maduro a considéré Isabel Brilhante Pedrosa comme « persona non grata », lui donnant 72 heures pour quitter le pays.
Cette mesure a été ultérieurement annulée par Nicolas Maduro.
Isabel Brilhante Pedrosa, âgée de 61 ans, est la première femme à occuper le poste d’ambassadrice du Portugal au Brésil.