Lors d’une déclaration à l’agence Lusa, João Mota Barroso, président de la Cave Coopérative de Borba, a souligné que «ces deux dernières années dépassent la moyenne» en termes de volume de production pour l’institution.
Habituellement, la cave «reçoit, lors d’années normales, 15 ou 16 millions de kilos de raisin et produit 12 ou 13 millions de litres de vin», a-t-il déclaré.
Cependant, lors de la campagne de 2024, la Cave de Borba a reçu de ses associés «19 millions de kilos de raisin, ce qui représente 16 ou 17 millions de litres de vin», une tendance à la hausse qui se poursuivait déjà de l’année précédente.
«C’était une année exceptionnelle, tout comme celle de 2023», a-t-il souligné, évoquant également la qualité, qui «n’est jamais remise en question».
«Dans un panorama de nombreux producteurs et de nombreuses parcelles, il y a toujours des qualités différentes, mais les coopératives parviennent toujours à garantir une qualité moyenne [du vin] assez élevée», a-t-il clarifié.
Avec un chiffre d’affaires qui a avoisiné les «15 à 16 millions d’euros» l’année dernière, la cave vend environ 80% de sa production sur le marché national et exporte «les autres 20 et quelques pour cent».
«À l’international, nous vendons à un large éventail de marchés, environ 30, mais les principaux sont le Brésil, les États-Unis et la France», a-t-il indiqué.
João Mota Barroso s’exprimait à Lusa lors du jour où la Cave Coopérative de Borba a organisé une conférence, dans son auditorium, pour réfléchir aux particularités de l’organisation coopérative dans le secteur et aux défis de l’Alentejo pour valoriser sa Dénomination d’Origine en tant que marque collective.
L’événement, avec des spécialistes du secteur vitivinicole, des représentants de coopératives de diverses régions et d’autres responsables du secteur, faisait partie des célébrations du 70e anniversaire de la Cave de Borba.
Le président de la coopérative, fondée en 1955, a rappelé à Lusa que la création de l’institution, comme celle d’autres à travers le pays, a été encouragée «par l’État Nouveau, au milieu du siècle dernier, pour répondre à une question d’organisation du secteur vitivinicole».
«Surtout pour résoudre un problème de regroupement de la production, de transformation de cette production dans de bonnes conditions et pour commercialiser cette production sur le marché dans de bonnes conditions, car la structure qui existait était basée sur des intermédiaires commerciaux et n’offrait pas de garanties d’une distribution correcte de la valeur jusqu’au viticulteur», a-t-il expliqué.
Pendant ces premiers «30 ou 40 ans, les caves ont chacune fait leur propre chemin, certaines avec plus de succès, d’autres avec moins, mais toutes dans le but de résoudre ce problème», cependant, actuellement, «le vin est un produit déjà différent», a-t-il continué.
«C’est un produit lié à des aspects de valeur qui ont peu à voir avec la question technique et dont la valeur pour le consommateur intègre d’autres composantes moins tangibles, qui gravitent autour de l’origine, de la façon dont il est fait, de l’histoire qui est racontée, du protagoniste et de l’acteur qui se cache derrière. Bref, une série d’autres valeurs pour lesquelles les coopératives n’ont pas été conçues», a-t-il argumenté.
C’est pourquoi, selon João Mota Barroso, le défi pour l’avenir des caves coopératives, qui «ont déjà un produit ayant une bonne performance du point de vue technique», consiste à avoir «une stratégie de communication» et à «être plus efficaces» pour éveiller l’intérêt des consommateurs, par rapport aux producteurs privés.
«Le consommateur n’accorde pas encore la juste valeur au produit des coopératives et pense que son origine n’est pas aussi noble que celle d’autres producteurs privés. Il se trompe, bien souvent ce qu’il y a dans la bouteille est identique à ce qu’il y avait chez la coopérative, mais il ne le perçoit pas ainsi et ce sont les coopératives elles-mêmes qui doivent résoudre ce problème», a-t-il défendu.
La coopérative compte aujourd’hui 230 viticulteurs associés qui cultivent environ 2 200 hectares de vigne, répartis en 75% de cépages rouges et 25% de cépages blancs.