Le créateur du Pudim da TV, Paulo Fernandes, a annoncé que d’ici la fin de l’année, l’usine de l’entreprise dans le district de Braga aura quatre robots en fonctionnement, atteignant ainsi la capacité de produire un million de puddings par an.
L’unité de production, créée il y a deux ans et demi, fournit déjà des desserts à plus de 400 restaurants au Portugal et exporte vers neuf pays en Europe et en Amérique du Sud, a déclaré Fernandes.
L’entrepreneur s’exprimait devant les journalistes lors du deuxième jour de la 2ème Exposition Économique et Commerciale Chine-Pays de Langue Portugaise (C-PLPEX), qui se tient en parallèle avec la 30ème Foire Internationale de Macao.
Fernandes a apporté le Pudim da TV au territoire « avant tout pour essayer de comprendre les goûts des Chinois ici, voir si le pudding est bien accepté ou si nous devons ajuster le goût ».
L’entreprise, dont le chiffre d’affaires atteint « quelques centaines de milliers d’euros », souhaite également « trouver des partenaires » pour distribuer le pudding et réitérer « la croissance exponentielle » du pastel de nata à l’étranger.
Le 13 octobre, Macao a inscrit les pastéis de nata locaux, inventés par un Britannique installé dans la ville, Andrew Stow (1955-2006), et inspirés par le pastel portugais, sur la Liste du Patrimoine Culturel Immatériel.
Paulo Fernandes a déclaré qu’il envisageait de rejoindre un programme du gouvernement de Macao, qui entrera en vigueur en novembre, pour aider les entreprises étrangères à s’internationaliser depuis la région chinoise.
Le chef a révélé qu’il avait aujourd’hui des réunions prévues avec des partenaires potentiels. Selon l’intérêt, Macao pourrait être la « porte d’entrée » du Pudim da TV vers des marchés comme la voisine Hong Kong et la Chine continentale.