Lors de la manifestation organisée par la Fédération des Syndicats de l’Agriculture, Alimentation, Boissons, Hôtellerie et Tourisme du Portugal (FESAHT), qui réunissait déjà plusieurs dizaines de personnes avant l’heure prévue, des slogans tels que « Cela ne peut pas continuer ainsi : les mêmes perdent toujours », ou que les travailleurs étaient en lutte se faisaient entendre.
Gerné Martins, du syndicat de l’hôtellerie du Centre, travaille dans un hôtel à Óbidos depuis 15 ans et s’est rendu à Lisbonne pour revendiquer la mise à jour de la convention collective.
« Les travailleurs ont besoin d’une révision de la convention collective, car c’est la seule arme que nous ayons pour augmenter les salaires », a-t-il déclaré, soulignant que le salaire minimum se rapproche de plus en plus du salaire moyen.
Le manifestant a déploré qu’il n’y ait pas eu de révision de l’accord collectif cette année et que les salaires restent inchangés.
« Nous devons le mettre à jour chaque année », a-t-il défendu.
Fátima Gaspar, une employée dans une station-service d’une entreprise d’Eurest, a également exprimé son mécontentement devant l’AHRESP.
Fátima Gaspar travaille au même endroit depuis 2004 et affirme que le salaire qu’elle reçoit n’est pas suffisant.
« J’ai un enfant à charge, je suis divorcée et cela ne suffit pas. Mon indignation est immense, car il n’y a aucune récompense, aucun remerciement, rien : nous sommes des numéros, rien de plus », a-t-elle déploré.
Selon cette travailleuse, ce que les clients paient ne se reflète ni dans le salaire ni dans les conditions des employés, qui travaillent en horaires variables.
Le dirigeant de la FESAHT, Afonso Figueiredo, a accusé l’AHRESP de refuser de revoir les grilles salariales pour cette année et a plaidé pour une amélioration des contrats collectifs de travail afin de stabiliser et de maintenir ceux qui travaillent dans le secteur.
Une délégation de la FESAHT s’est rendue à l’AHRESP pour remettre une résolution, réceptionnée par une employée de l’association.
Dans ce document, la FESAHT souligne que le secteur de la restauration a connu une croissance « significative ces dernières années », atteignant même « des taux de croissance jamais vus auparavant » depuis 2022.
Parallèlement, le président de l’AHRESP, Carlos Moura, a reçu plusieurs journalistes au siège de l’association et a affirmé que des discussions avaient eu lieu avec la FESAHT, comprenant deux tentatives de conciliation la semaine précédente.
Aujourd’hui, la structure syndicale n’a pas été reçue par la direction car cela n’était pas programmé. « Si cela avait été prévu, ils seraient là, dans la salle d’à côté », a-t-il précisé, ajoutant qu’il y avait eu « au moins cinq ou six réunions » avec la FESAHT depuis le début de l’année.
« Depuis des décennies, nous nous rendons disponibles chaque année au dialogue social, nous ne nous dérobons pas. C’est un principe qui guide notre institution et, par conséquent, chaque année nous entamons des négociations avec les structures syndicales existantes, d’un côté la CGTP, de l’autre la UGT », a-t-il souligné, en affirmant qu' »il n’y a aucun blocage au dialogue social ».
« Ce qui manque souvent, c’est une attitude positive », a déclaré le président de l’AHRESP, qui a accusé le syndicat de « retarder les négociations ».
Selon Carlos Moura, l’économie « ne peut pas se permettre » d’accorder des contrats en mai, juin ou juillet avec des effets rétroactifs à janvier.
Cette année, l’association devrait soumettre des propositions en août pour parvenir à un accord avec tous d’ici novembre ou décembre. Interrogé sur ce qui pourrait se passer en l’absence d’accord à cette date, Carlos Moura a écarté cette possibilité et s’est dit confiant.
Le principal point de discorde entre l’AHRESP et la FESAHT est, selon le président de la première, l’organisation du travail, ayant défendu des mécanismes tels que le compte-temps.
Le secrétaire général de la CGTP, Tiago Oliveira, était présent à la concentration et a réclamé une réponse face à la croissance du tourisme.
« S’il y a plus de tourisme, plus de demande, plus de profits, alors que tout cela se traduise par la valorisation et l’amélioration des conditions de vie » des travailleurs, a-t-il insisté, indiquant que c’est un secteur « où l’exploitation est de plus en plus importante ».
