Les nouvelles ne sont pas encourageantes pour les amateurs de pain, car ce produit alimentaire devrait de nouveau augmenter l’année prochaine. Il est encore trop tôt pour avancer des chiffres concrets, mais Deborah Barbosa, présidente de l’Association du Commerce et de l’Industrie de la Boulangerie (ACIP), croit que l’augmentation du prix du pain sera conforme à l’inflation.
« Pour l’année prochaine, nous avons plusieurs facteurs qui impactent l’activité, l’un d’eux étant l’ajustement des coûts de la main-d’œuvre et une légère hausse est prévue pour 2026« , a déclaré Deborah Barbosa lors d’une intervention à TVI, expliquant que, chez nous, les « coûts logistiques » sont ceux qui influencent le plus les prix.
Quant à l’augmentation de l’année prochaine, « il est difficile d’estimer un pourcentage, car il y a beaucoup de variables (…) mais nous espérons que l’augmentation sera légère« .
« Je ne pense pas qu’elle soit inférieure à l’inflation, mais en ligne avec celle-ci« , a ajouté Deborah Barbosa, confirmant qu’elle sera d’environ 2%.
Le prix du pain a également augmenté cette année
Le prix du pain a augmenté au début de cette année, poussé par la hausse des coûts de production et du salaire minimum national, a annoncé l’ACIP.
Cependant, l’ACIP a affirmé, fin de l’année dernière, que le Portugal est l’un des pays avec le prix par kilogramme (kg) de pain le plus bas de l’Union européenne et avec le meilleur rapport qualité/prix.
En 2024, les ventes de boulangerie et de pâtisserie ont enregistré une légère croissance, mais en termes de quantité, il y a eu une diminution.
Les ventes sont toujours dominées par « les classiques », tels que le pain traditionnel et les pastéis de nata, mais on observe également une demande croissante pour des produits considérés comme innovants et sains, notamment des pains complets et de la pâtisserie à base de plantes.
Comment est l’inflation ?
La variation annuelle de l’Indice des Prix à la Consommation (IPC) a été de 2,4% en septembre, taux inférieur de 0,4 points de pourcentage (p.p.) à celui observé le mois précédent, a indiqué l’Institut National de Statistique (INE).
L’indicateur d’inflation sous-jacente (indice total excluant les produits alimentaires non transformés et énergétiques) a enregistré une variation de 2,0% (2,4% en août).
Quant à la variation de l’indice relatif aux produits énergétiques, elle a augmenté pour atteindre 0,3% (-0,2% le mois précédent) et celle de l’indice des produits alimentaires non transformés est restée à 7,0% après sept mois de hausses consécutives.
La variation mensuelle de l’IPC a été de 0,9% (-0,2% le mois précédent et 1,3% en septembre 2024). La variation moyenne des douze derniers mois a été de 2,4% (même valeur le mois précédent).
L’Indice Harmonisé des Prix à la Consommation (IHPC) portugais a présenté une variation annuelle de 1,9% (2,5% le mois précédent) et inférieure de 0,3 p.p. à la valeur estimée par Eurostat pour la zone Euro (en août, le taux de variation annuel de l’IHPC portugais avait été supérieur de 0,5 p.p. à celui de la zone Euro).
Excluant les produits alimentaires non transformés et énergétiques, l’IHPC au Portugal a atteint une variation annuelle de 1,6% en septembre (2,3% en août), taux inférieur à celui de la zone Euro (estimé à 2,4%).
L’IHPC a enregistré une variation mensuelle de 1,0% (-0,1% le mois précédent et 1,6% en septembre 2024) et une variation moyenne des douze derniers mois de 2,4% (même valeur le mois précédent).