Il est de plus en plus courant de voir apparaître une suggestion de pourboire sur l’addition au restaurant, mais le client est-il obligé de payer ce montant ? Il s’agit d’une pratique importée des États-Unis, mais sachez que vous n’êtes pas tenu de payer si ce n’est pas indiqué sur la carte des prix.
« La pratique est importée, notamment des États-Unis, où il est courant de voir apparaître sur l’addition plusieurs types de gratification. Au Portugal, cela a été mis en place avec la croissance du tourisme », explique Soraia Leite, de DECO PROteste, dans une déclaration à SIC.
Il est important de savoir que les pourboires ne sont pas obligatoires au Portugal, à moins qu’ils ne figurent sur la carte des prix – dans ce cas, la situation est différente :
« Il y a des consommateurs qui, lorsqu’ils se trouvent face au montant de la gratification ou du pourboire, se sentent gênés. Le consommateur ne doit pas se sentir contraint ni être obligé de payer le pourboire, si cela ne figure pas sur la carte des prix. La recommandation est de ne pas se sentir gêné et d’indiquer que cela ne figurait pas sur la carte des prix, comme l’exige la loi, le choix du pourboire vous appartient« , ajoutait Soraia Leite.
Les clients doivent donc être vigilants. Si le restaurant insiste pour le paiement du pourboire alors qu’il n’est pas sur la carte des prix, il est conseillé de faire une réclamation dans le livre des réclamations.
« On ne peut pas dire que c’est abusif, car ce n’est pas contraire à la loi, bien sûr que cela relève toujours du bon sens. La loi ne précise pas la limite ou le montant pouvant être attribué pour la gratification. Le consommateur doit faire attention », a rappelé Soraia Leite, dans une déclaration au même canal.
Restaurant. En fin de compte, êtes-vous obligé de payer un pourboire s’il est sur l’addition
En règle générale, les pourboires ne sont pas obligatoires au Portugal et ne sont pas non plus considérés comme une « bonne pratique » par l’AHRESP. Cependant, si cette taxe est incluse dans la carte des prix, le client est bel et bien obligé de la payer.
Beatriz Vasconcelos | 09:28 – 30/06/2025
Que sont les pourboires ?
Selon l’Association de l’hôtellerie, de la restauration et des similaires du Portugal (AHRESP), la « gratification, communément appelée ‘pourboire’, est une pratique courante au Portugal, très traditionnelle dans le secteur de la restauration, qui consiste en une somme d’argent remise par le client à l’employé qui l’a servi, pour le remercier ou le récompenser pour le service rendu« .
« Cette pratique, bien que courante, n’est pas obligatoire au Portugal, laissant toujours au client la décision d’attribuer ou non un pourboire pour le service rendu et le montant respectif« , précise l’AHRESP, ajoutant que « dans cette logique, la suggestion de pourboire par l’établissement, par le biais de son inclusion sur le reçu de caisse ou sur la carte des prix, n’est pas considérée comme une bonne pratique« .
L’AHRESP admet cependant qu’il y a un « nombre croissant d’établissements de restauration qui suggèrent l’attribution d’un pourboire au client, en déterminant dès le départ un montant spécifique », incluant celui-ci dans l’addition.
« Dans ces cas, ce montant doit figurer sur le reçu de caisse et/ou sur la carte des prix/menu et être affiché dans un endroit bien visible, afin que le client ait toujours connaissance de cette pratique avant de faire une commande, évitant ainsi des gênes au moment du paiement », conseille l’AHRESP.
Les pourboires sont imposables
En ce qui concerne la fiscalité, les pourboires ont un cadre spécial et sont traités comme des revenus du travail salarié et, par conséquent, soumis à l’IRS.
« Les pourboires sont soumis à une taxation autonome au taux de 10%, chaque fois qu’ils sont offerts par le client en vertu de la prestation d’un service. Cependant, ces revenus sont dispensés de retenue à la source en IRS, si le titulaire en fait expressément la demande à son employeur », précise l’AHRESP.
Pour le salarié, ils sont « considérés comme des revenus de catégorie A du Code de l’IRS, lorsqu’ils ne sont pas attribués directement par l’employeur et perçus par la prestation ou en raison de la prestation du travail ».
Quant aux contributions à la Sécurité sociale, « les pourboires ne sont pas considérés comme une contrepartie du travail effectué, ce qui signifie qu’ils ne sont pas pris en compte dans la base de calcul de ces contributions ».
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