Le Guinness World Records a annoncé avoir décerné une distinction à la chef nigériane, précisant que cette version du plat emblématique du Nigeria, composé de riz, tomate et oignon, pesait en tout 8,7 tonnes.
La chef a commencé à préparer le plat vendredi, dans une immense casserole de six mètres de large, construite spécialement pour l’occasion, en utilisant quatre tonnes de riz basmati, et des centaines de kilogrammes d’oignons, tomates et huile d’olive, parmi d’autres ingrédients.
Plusieurs milliers de personnes se sont rassemblées pour l’encourager et bénéficier de la distribution finale du plat, qui s’est achevé dans la nuit, après plusieurs heures de préparation.
« Nous avons réussi à nouveau », a réagi la chef de 28 ans sur son compte sur le réseau social X.
En 2023, Hilda Baci avait déjà remporté un record reconnu par le célèbre Guinness : celui de la plus longue session de cuisine en solo, après avoir passé 93 heures et 11 minutes debout à préparer des plats locaux sans interruption. Cependant, ce record a depuis été dépassé.
Le riz jollof trouve ses racines dans l’ancien empire Wolof, également appelé Empire Jolof, qui s’étendait du Sénégal à la Mauritanie, en passant par l’actuelle Gambie.
Cette spécialité africaine suscite aujourd’hui quelques rivalités, notamment entre le Nigeria et le Ghana, chacun revendiquant la « meilleure recette ».