Cependant, l’indice des prix des aliments de la FAO, qui mesure l’évolution mensuelle d’un panier de produits échangés sur le plan international, s’est établi à 124,3 points en décembre, soit une baisse de 2,3 % par rapport à la même période de l’année précédente.
En 2025, cet indicateur a atteint une moyenne de 127,2 points, stimulé par les prix des huiles végétales et des produits laitiers.
Bien qu’il ait terminé l’année avec sa troisième baisse annuelle consécutive, la valeur des céréales a récupéré en décembre en raison des préoccupations liées à l’exportation de blé dans la région de la mer Noire, de la forte demande de maïs et de l’augmentation de la production d’éthanol au Brésil et aux États-Unis.
Pour sa part, le prix de la viande et des produits laitiers a terminé 2025 avec des augmentations dues à la demande internationale.
Par ailleurs, le sucre a augmenté en décembre, mais a clôturé l’année avec une baisse de 17 %, un minimum depuis 2020, en raison de l’abondance de l’offre sur les marchés internationaux.