Entre le 4 novembre 2024 et le 6 octobre 2025, le prix d’un litre d’huile d’olive vierge est passé de 7,98 euros à 5,07 euros, enregistrant ainsi une baisse de plus de 36%.
La trajectoire descendante du prix de l’huile d’olive a connu une pause entre février et mars 2025, lorsque le prix d’un litre est passé de 6,60 euros à 6,66 euros.
Ensuite, jusqu’au 21 avril, il a connu sa plus forte baisse, atteignant 5,59 euros, mais en mai, il a de nouveau dépassé les six euros.
À partir du 16 juin, le prix de l’huile d’olive a continuellement reculé, atteignant un minimum de 5,07 euros pendant cette période.
Par ailleurs, le prix de l’huile d’olive vierge extra est passé de 8,69 euros à 6,55 euros.
La Casa do Azeite n’anticipe pas de « changements significatifs » des prix pour 2026, après une année qui devrait être marquée par une « campagne moyenne ».
« […] Il pourrait y avoir des ajustements de prix, mais nous pensons qu’ils ne seront pas très significatifs », a déclaré Mariana Matos, la secrétaire générale de la Casa do Azeite, en réponse à Lusa.
Entre janvier et octobre, les ventes d’huile d’olive sur le marché national ont augmenté de 30% par rapport à la même période de l’année précédente, stimulées par la baisse des prix.
Cependant, elles restent encore 8% en dessous de la moyenne enregistrée entre 2021 et 2023, selon les données des entreprises membres de la Casa do Azeite.
En revanche, jusqu’en septembre, les exportations ont augmenté d’environ 12,6% en quantité, tandis qu’en valeur elles ont diminué de 33%.
La secrétaire générale de la Casa do Azeite a également estimé qu’en quantité, la campagne de cette année pour l’olive sera « moyenne », pouvant se situer 20% en dessous de la production de la campagne précédente.
Active depuis 1976, la Casa do Azeite est une association patronale de droit privé, qui regroupe environ 40 entreprises représentant environ 85% de toute l’huile d’olive de marque emballée au Portugal.