« Le Guide Michelin est un atout majeur pour ce qui est fondamental, à savoir affirmer le tourisme de Madère comme un tourisme de qualité et de haute qualité », a déclaré Miguel Albuquerque aux journalistes en marge de la présentation du livre « Madère – Tourisme 2015-2024 », une initiative du Secrétariat régional de l’Environnement, du Tourisme et de la Culture.
La tenue de la cérémonie à Funchal, en mars de l’année prochaine, « sera très importante pour projeter Madère avec un ensemble de nouveaux ‘chefs’ madériens, dont beaucoup viennent d’être nommés, tandis que d’autres sont en voie d’obtenir leur étoile », a-t-il ajouté.
« L’idée est de continuer à nous affirmer également comme une destination où la restauration et la gastronomie sont de haute qualité », a souligné Miguel Albuquerque.
L’annonce de la tenue de la cérémonie en 2026 à Madère a été faite jeudi, lors d’une conférence de presse qui s’est tenue à l’École d’Hôtellerie et de Tourisme de Lisbonne, où il a également été annoncé que la cérémonie de 2027 se déroulera dans la région Centre du pays.
À Madère, qui compte un total de quatre étoiles Michelin, la coordination gastronomique de l’événement sera assurée par Benoît Sinthon, ‘chef’ de l’Il Gallo d’Oro, un restaurant de Funchal récompensé par deux étoiles Michelin et une étoile verte Michelin, est-il indiqué dans un communiqué de presse.
En plus de ces deux étoiles, le restaurant William et Desarma, également situés à Funchal, possèdent chacun une étoile Michelin.
Faisant partie des recommandations du guide, on trouve les restaurants Avista, Avista Ásia, Vila do Peixe, Horta, Ákua, Oxalis, Audax, Gazebo et Casal da Penha.
La cérémonie du Guide Michelin est une initiative où sont officiellement révélées les nouvelles étoiles Michelin attribuées aux restaurants du Portugal, ainsi que les mentions dans le Guide Michelin.
La cérémonie rassemble des chefs, des critiques, des journalistes et des personnalités de la gastronomie.
