Jim Beam a expliqué lundi que la décision de suspendre la production de bourbon dans son unité de Clermont en 2026 donnera à l’entreprise le temps d’investir dans des améliorations à la distillerie.
Le secteur de l’embouteillage et l’entrepôt resteront ouverts, tout comme le centre des visiteurs et le restaurant de la James B. Beam Distilling Co.
La plus grande distillerie de l’entreprise, à Boston, Kentucky, continuera de fonctionner, selon l’entreprise.
« Nous évaluons constamment les niveaux de production pour mieux répondre à la demande des consommateurs », a déclaré l’entreprise dans un communiqué.
Les employés de la distillerie sont redistribués au sein de l’entreprise et, pour le moment, Jim Beam ne prévoit pas de licenciements, d’après la section locale du Syndicat International des Travailleurs de l’Alimentation et du Commerce, qui représente les travailleurs.
Les producteurs de bourbon doivent investir pour l’avenir. Le bourbon principal de Jim Beam nécessite au moins quatre ans de vieillissement en fût avant d’être embouteillé.
Les producteurs de whisky sont confrontés à des discussions constantes sur les tarifs en Europe et au Canada, où un boycott a commencé après que l’administration Trump a suggéré l’annexion du pays aux États-Unis.
Les exportations totales de spiritueux américains ont chuté de 9 % au deuxième trimestre de 2025, par rapport à l’année précédente, selon le Distilled Spirits Council des États-Unis.
La chute la plus drastique a été enregistrée dans les exportations de spiritueux américains vers le Canada, qui ont baissé de 85 % au trimestre d’avril à juin.
La production de bourbon a considérablement augmenté ces dernières années. En janvier, environ 16 millions de fûts de bourbon vieillissaient dans des entrepôts du Kentucky — plus de trois fois la quantité entreposée il y a 15 ans, selon l’Association des Distillateurs du Kentucky.
Mais les chiffres de vente et les sondages montrent que les Américains boivent moins que ces dernières décennies.
Environ 95 % de tout le bourbon produit aux États-Unis provient du Kentucky. L’association commerciale a estimé que l’industrie génère plus de 23 000 emplois et 2,2 milliards de dollars (1,87 milliard d’euros, au taux de change actuel) pour l’État.