Nous sommes en automne et cette période de l’année est (toujours) synonyme de châtaignes. Mais connaissez-vous des curiosités à leur sujet ? Dans une publication sur les réseaux sociaux, samedi, le Serviço Nacional de Saúde (SNS) a partagé quelques éléments – pour que les Portugais en sachent plus sur un « aliment riche et plein d’histoire ».
« Dans les rues, on sent déjà l’odeur des châtaignes grillées… », commence par souligner le SNS, en informant ensuite que « le châtaignier est apparu il y a plus de 90 millions d’années, dans la région est de la Méditerranée ».
Mais il y a plus : « La châtaigne est probablement l’un des aliments les plus anciens consommés par les Européens… »
Si vous avez déjà fait le magusto, sachez aussi que les châtaignes sont un aliment avec de nombreux avantages. Le SNS souligne, dans la même publication, que (seulement) dix châtaignes grillées – environ 84 grammes -, fournissent « 17% des fibres », « 36% de la vitamine C », « 21% de la vitamine B6 » et « 15% de l’acide folique » des besoins quotidiens par jour.
En plus de ces ‘avantages’, les châtaignes sont également un aliment très polyvalent, qui peut être inclus dans les repas de diverses manières. « Grillées ou bouillies, dans la soupe ou en accompagnement, dans les desserts ou le pain, mangez des châtaignes », affirme le SNS.
La publication se termine par un appel (également fondamental) : « Aidez également les producteurs locaux. »
Découvrez quelques curiosités sur la châtaigne. Profitez de cet aliment riche et plein d’histoire. #Santé #SNS #Magusto
© @DGSaude pic.twitter.com/iKItd1tyT3— SNS_Portugal (@SNS_Portugal) 15 novembre 2025
Comment choisir les meilleures châtaignes ?
Choisir les meilleures châtaignes peut être une tâche plus compliquée, mais rien que des astuces ‘dans la manche’ ne puissent résoudre.
Si vous les trouvez en vrac, – et non en sac -, il existe des moyens de s’assurer que vous choisissez une bonne châtaigne : « Il faut choisir les châtaignes manuellement pour garantir qu’elles sont de la même taille. Si vous comptez les griller au four, les châtaignes de taille uniforme cuisent en même temps », a expliqué le site Foolproof Living.
Un autre conseil important est de vérifier l’écorce des châtaignes. « Recherchez celles qui sont plus vives, lisses, brillantes, sans taches ni moisissures. Ressentez la texture pour vous assurer que la peau n’est pas sèche. »
Conseils pour choisir et couper les châtaignes à la perfection
Avec la fête de la Saint-Martin qui approche, apprendre à choisir et couper les châtaignes est essentiel. Découvrez des conseils utiles pour garantir que vos châtaignes soient parfaites. Voyez quoi faire.
Adriano Guerreiro | 13h06 – 10/11/2025