L’opération Mercurius a été menée par les unités régionales de l’ASAE auprès d’opérateurs économiques commercialisant des MBV dans des marchés et établissements de commerce de détail, « dans le but de lutter contre les délits criminels menaçant la santé publique et d’assurer la sécurité alimentaire », a-t-elle déclaré dans un communiqué.
À l’issue de l’opération, l’ASAE a indiqué avoir ouvert une procédure pénale pour spéculation et neuf procédures d’infraction, principalement pour non-respect des règles de commercialisation, de traçabilité ou d’hygiène.
Douze instruments de pesée ont également été saisis pour absence de contrôle métrologique.