L’Autorité de Sécurité Alimentaire et Économique (ASAE) a annoncé ce lundi avoir saisi plus de 205 kilogrammes de produits carnés et de charcuterie lors d’une « opération nationale » de contrôle et de surveillance des denrées alimentaires.
Dans un communiqué adressé aux rédactions, l’ASAE a précisé que l’opération visait « la commercialisation de produits à base de viande, ayant pour but d’identifier les pratiques frauduleuses susceptibles d’induire le consommateur en erreur », incluant la « l’étiquetage, la traçabilité, l’origine et la composition des produits ».
L’action, menée par les différentes unités régionales de l’ASAE, s’est concentrée « particulièrement sur les conditions d’hygiène et de sécurité alimentaire des établissements de vente au détail, notamment les charcuteries, magasins gourmets, boucheries, minimarchés, supermarchés et hypermarchés, ainsi que les sections accessoires où ces produits sont stockés, manipulés ou fabriqués ».
Au total, environ 80 opérateurs économiques ont été contrôlés et 20 procédures de sanctions administratives ont été lancées.
Parmi les infractions relevées, l’ASAE souligne « l’absence de déclaration préalable pour l’exercice de l’activité économique, la distribution, la préparation et la vente de viandes et de leurs produits en violation des normes hygiéniques et techniques applicables, le non-respect des règles relatives aux pratiques loyales d’information, l’absence de registres d’information relatifs aux systèmes et procédures de traçabilité, l’absence de processus ou de procédures basés sur les principes HACCP, le défaut d’indication des mentions obligatoires sur les denrées alimentaires, entre autres ».
Suite à l’opération, plus de 205 kg de produits carnés et de charcuterie ont été saisis « en raison du manque de conformité et de l’absence de registres d’information relatifs aux systèmes et procédures de traçabilité des denrées alimentaires ».
L’ASAE a également saisi 19 litres de produits alimentaires en raison de l’absence d’indication des mentions obligatoires sur les denrées alimentaires et deux instruments de pesage.
